Χταπόδι λαδορίγανη

Υλικά συνταγής

• 1 μεγάλο χταπόδι, περίπου 1 κιλό
• 1-2 φύλλα δάφνης
• Για το λαδόξιδο
• 3/4 του φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές της σούπας ξίδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
• λίγο αλάτι
• πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• πράσινες ξιδάτες ελιές, πιπεριές τουρσί και μαρουλόφυλλα, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

1. Πλένετε το χταπόδι, κόβετε την κουκούλα του, αφαιρείτε το σκληρό «δόντι» και το βάζετε σε κατσαρόλα.
2. Προσθέτετε 1 ποτήρι νερό, ρίχνετε τη δάφνη και βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά να βράσει, μέχρι το χταπόδι να μαλακώσει. Στραγγίζετε το χταπόδι, κόβετε τα πλοκάμια σε χοντρά κομμάτια και τα τοποθετείτε σε πιατέλα στρωμένη με μαρουλόφυλλα χοντροκομμένα.
3. Ετοιμάζετε το λαδόξιδο αναμειγνύοντας σε μπολ το λάδι, το ξίδι, τη ρίγανη, το λιωμένο σκόρδο και αλατοπίπερο, και περιχύνετε με αυτό το μείγμα το χταπόδι ενώ είναι ακόμη ζεστό. Γαρνίρετε με τις πράσινες ελιές και τα υπόλοιπα συνοδευτικά και σερβίρετε αμέσως.
    

Tags

θαλασσινά

http://www.icookgreek.com/