Φανουρόπιτα Μοναστηριακή

Υλικά συνταγής

• 4 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γ. κανέλλα
• 1/2 κ.γ. γαρύφαλο
• 1 κ.γ. μπέικιν
• 1 φλ. τσαγιού λάδι
• 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1/2 φλ. τσαγιού νερό
• 1 φλ. τσαγιού σταφίδα [αλευρωμένη]
• 1 φλ. τσαγιού καρύδια θρυμματισμένα
• 3/4 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
• ελάχιστη σόδα, ξύσμα λεμονιού-πορτοκαλιού

Εκτέλεση συνταγής

1. Κτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ χειρός για λίγα λεπτά και μετά βάζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τη σταφίδα και τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα απαλά.
2. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί νούμερο 32 και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45΄ λεπτά. Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και κατόπιν πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη [προαιρετικά].

Η Ευχή της Φανουρόπιτας
Η Ευχή αυτή διαβάζεται κατά την παρασκευή της Φανουρόπιτας που φτιάχνουμε προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου.

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος,  Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.
Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.
Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.
Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. ΑΜΗΝ

πηγη sintayes.gr