One-Pan Garlic Chicken Pesto Pasta

Garlic Parmesan Chicken Pasta Bake

Steak With Garlic Butter

Stuffed Steak Rolls

Loco Moco Rice Burger

Garlic Bread Meatball Sliders

Spaghetti Squash 4 Ways

Net Pancakes (Roti Jala)

Hong Kong-Style Egg Tarts

Homemade Crème Brûlée

One-Pan Garlic Chicken Pesto Pasta

One-Pot Swedish Meatball Pasta

Cheeseburger Onion Rings

Guacamole Onion Rings

Puff Pastry 4 Ways

Stuffed Chicken Nuggets

Pizza Bread Bowl

Mozzarella Stick Onion Rings

Spinach Dip Mozzarella Sticks

Hot Dog Cups

To-Go Breakfast Quesadilla

Easy General Tso’s Chicken

Hot Dog Twists

Slow Cooker Carnitas For Tacos And Burritos

Grilled Cheesy Potato Volcanoes

Εύκολες συνταγές - Πιτσάκια σε 10'

Γλυκό ψυγείου (Four-color cake)

Μακαρόνια με κιμά

Cheesy Eggplant Pizza

Φανουρόπιτα Μοναστηριακή

Υλικά συνταγής

• 4 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γ. κανέλλα
• 1/2 κ.γ. γαρύφαλο
• 1 κ.γ. μπέικιν
• 1 φλ. τσαγιού λάδι
• 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1/2 φλ. τσαγιού νερό
• 1 φλ. τσαγιού σταφίδα [αλευρωμένη]
• 1 φλ. τσαγιού καρύδια θρυμματισμένα
• 3/4 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
• ελάχιστη σόδα, ξύσμα λεμονιού-πορτοκαλιού

Εκτέλεση συνταγής

1. Κτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ χειρός για λίγα λεπτά και μετά βάζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τη σταφίδα και τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα απαλά.
2. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί νούμερο 32 και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45΄ λεπτά. Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και κατόπιν πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη [προαιρετικά].

Η Ευχή της Φανουρόπιτας
Η Ευχή αυτή διαβάζεται κατά την παρασκευή της Φανουρόπιτας που φτιάχνουμε προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου.

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος,  Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.
Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.
Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.
Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. ΑΜΗΝ

πηγη sintayes.gr

Chocolate Pretzel Pie

Oven-Baked Chicken Wings 4 Ways

Flammkuchen Bread Bowl

NUTELLOTTI FATTI IN CASA DA BENEDETTA - Homemade Nutella Truffles Cookies

Μέλοι στο διασκεδάΖΟΥΜΕ ΑΓΟΡΑ

Μανιτάρια πανέ με δύο ντιπ

Υλικά

• 500γρ. μανιτάρια μικρά λευκά ή πιο μεγάλα κομμένα στη μέση
• 4 αβγά
• 3 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο
• 400γρ. φρυγανιά τριμμένη
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το πικάντικο ντιπ πιπεριάς

• 4 πομοντόρια κομμένα στη μέση
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 250γρ. πιπεριές Φλωρίνης από βάζο
• 1 πιπερίτσα τσίλι
• ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη καστανή
• 1 κουτ. σούπας πάστα ντομάτας

Για το απαλό ντιπ γιαουρτιού

• 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 2 κουτ. σούπας δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

• Διαδικασία

  Για το πικάντικο ντιπ: Βάζετε στον πολυκόφτη όλα τα υλικά και τα πολτοποιείτε μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή πάστα. Την κρατάτε στο ψυγείο.
  
  Για το απαλό ντιπ: Βάζετε όλα τα υλικά στον πολυκόφτη εκτός από τον δυόσμο και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Πολτοποιείτε να δημιουργηθεί ένα ωραίο, κρεμώδες μίγμα. Μεταφέρετε το ντιπ σε ένα μπολ και προσθέτετε το δυόσμο και το κρεμμυδάκι. Ανακατεύετε απαλά και φυλάτε στο ψυγείο.
  
  Καθαρίζετε με ένα νωπό πανάκι τα μανιτάρια από τυχόν χώματα. Σε ένα μπολ ρίχνετε τα αβγά, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάτε καλά. Σε ένα δεύτερο μπολ βάζετε την τριμμένη φρυγανιά.
  
  Ρίχνετε αρκετό ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι να ζεσταθεί, πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτετε λίγα μανιτάρια μέσα στο μπολ με το μίγμα των αβγών και ανακατεύετε να βραχούν καλά. Με μια τσιμπίδα «σηκώνετε» ένα ένα τα μανιτάρια να στραγγίξουν λίγο από το αβγό και τα ρίχνετε στο τρίμμα της φρυγανιά, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά.
  
  Τηγανίζετε τα μανιτάρια για 6-7 λεπτά γυρίζοντάς τα για να ροδίσουν καλά από όλες τις μεριές. Βγάζετε τα μανιτάρια με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνετε σε μια πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσετε με όλα τα μανιτάρια. Σερβίρετε τα μανιτάρια ζεστά.
• http://www.olivemagazine.gr/

ΣυνταγέςΓλυκίσματαΣουδάκια με σοκολάτα Σουδάκια με σοκολάτα Σουδάκια με σοκολάτα

Υλικά συνταγής

• 1 δόση ζύμη για σου σπιτική ή 30-40 σουδάκια έτοιμα
• Για τη γέμιση
• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια
• 2 φλιτζάνια κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 60 γρ. βούτυρο
• γλάσο σοκολάτας έτοιμο ή σπιτικό

Εκτέλεση συνταγής

1. Για τη γέμιση λιώνετε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα μέχρι να γίνει κρέμα ρευστή. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Ρίχνετε τη λιωμένη σοκολάτα στην κρέμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε κατόπιν τη σαντιγί και ανακατεύετε απαλά.
2. Κόβετε τα σου εγκάρσια στη μέση και τα γεμίζετε με τη σοκολατένια κρέμα που ετοιμάσατε. Τα σκεπάζετε με τα καπάκια τους και τα τοποθετείτε σε σχάρα. Καλύπτετε την πάνω τους πλευρά προσεκτικά με γλάσο σοκολάτας, που θα αγοράσετε έτοιμο ή θα φτιάξετε ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά  300 γρ. κουβερτούρα με 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει. Περιχύνετε τα σου αφού γίνει χλιαρό.

Tags

σοκολάτα, σου-εκλέρ-προφιτερόλ

http://www.icookgreek.com/

Ζυμαρικά με μελιτζάνες

Υλικά συνταγής

• μελιτζάνες: 2 κομμένες σε φέτες ή κύβους
• χοντρό αλάτι: για το ξεπίκρισμα
• χοντρό μακαρόνι, μπαβέτε ή σπαγγέτι: 500 γρ.
• ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
• μανιτάρια: 100 γρ., ψιλοκομμένα
• σκόρδο: 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
• κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
• κύβος λαχανικών: 1
• ψιλοκομμένα ντοματάκια: 400 γρ.
• παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι: 200 γρ., τριμμένο
• μαϊντανός ή βασιλικός: για το γαρνίρισμα
• αλάτι: όσο θέλετε
• πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

1. Πασπαλίζετε τις μελιτζάνες με χοντρό αλάτι και τις αφήνετε σε σουρωτήρι για 20’ ώστε να ξεπικρίσουν. Κατόπιν τις ξεπλένετε με άφθονο νερό και τις στεγνώνετε καλά σε απορροφητικό χαρτί.
2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζετε τις μελιτζάνες λίγες λίγες μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.
3. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα μανιτάρια, το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τα ντοματάκια, τον κύβο και αλατοπίπερο. Μόλις πάρουν δυο βράσεις ρίχνετε στη σάλτσα τις τηγανισμένες μελιτζάνες.
4. Σιγοβράζετε τη σάλτσα 20’ περίπου μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα περιχύνετε με τη σάλτσα μελιτζάνας και πασπαλίζετε με το τυρί. Σερβίρετε αμέσως, αφού γαρνίρετε με λίγο βασιλικό ή μαϊντανό.

Mix & Match

Στην Κρήτη συναντάμε συχνά τη συνοινοποίση της ντόπιας ποικιλίας Κοτσιφάλι με το διεθνές Syrah. Είναι ένα πάντρεμα με πολύ ενδιαφέρον, όγκο στο στόμα και οξύτητα που το κάνει τραγανό και του χαρίζει φρεσκάδα. Συνδυάστε το με τη μακαρονάδα, σε μια θερμοκρασία γύρω στους 10 °C.

Tags

ζυμαρικά

http://www.icookgreek.com/

Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ

Υλικά συνταγής

• μοσχαρίσιο κρέας:1 κιλό κότσι, κομμένο σε μερίδες
• κρεμμύδια στιφάδου: 4 κομμένα στη μέση
• κόκκινο κρασί: 1/2 μπουκάλι
• ντοματοπολτός: 3-4 κουταλιές, συμπυκνωμένος
• σκόρδο: 1-2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
• αλάτι: όσο θέλετε
• πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
• μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
• ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
• μανιτάρια: 250 γρ.
• πουρές πατάτας: έτοιμος ή σπιτικός, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

1. Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Πλένετε γρήγορα τα μανιτάρια, τα σκουπίζετε και κόβετε τα πόδια τους. Ζεσταίνετε το λάδι και ροδίζετε τις μερίδες του κρέατος από όλες τις πλευρές.
2. Βγάζετε το κρέας με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε στο ίδιο λάδι τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τα σοτάρετε και αυτά.
3. Ψιλοκόβετε το σκόρδο και το σκορπίζετε μέσα στην κατσαρόλα. Σβήνετε με το κόκκινο κρασί και προσθέτετε τον ντοματοπολτό και αλατοπίπερο. Σιγοβράζετε για 1 ώρα και 30’ μέχρις ότου εξατμισθεί το κρασί και μείνει μια πλούσια σάλτσα.
4. Σερβίρετε το κρέας με πουρέ πατάτας και πασπαλίζετε προαιρετικά με μαϊντανό.

Mix & Match

Τούτο το μοσχαράκι καλό είναι να μαγειρευτεί με το ίδιο κρασί που θα σερβίρουμε στο τραπέζι. Όπως και να ‘χει, επειδή οι γεύσεις που συνθέτουν το φαγητό είναι στρογγυλές και έντονες, θα επιλέξουμε πλούσια κρασιά με «τσαμπουκά» και αισθητές ταννίνες. Ένα Syrah, ένα παλαιωμένο Merlot ή ένα Ξινόμαυρο πενταετίας είναι οι ιδανικότερες λύσεις.

Απολαύστε με

• Κόκκινο κρασί

Tags

κρέας, μανιτάρια, μοσχαράκι

http://www.icookgreek.com/

Θεσσαλονίκη: Γιορτή Μπουγάτσας, με 4 ώρες δωρεάν μπουγάτσας!

Η μπουγάτσα είναι ένα πραγματικό trademark για τη Θεσσαλονίκη. Λατρεμένη και… απαραίτητη για τους Θεσσαλονικείς, έχει πανελλαδική και αποκτά και διεθνή φήμη. Ιδανικό για ξενύχτηδες, αλλά και για πρωινό, η μπουγάτσα είναι λατρεία!

Το κατάστημα ο «Γιατρός της Πείνας» γιορτάζει τα γενέθλιά του, με μία «γιορτή μπουγάτσας», όπου για τέσσερις ώρες θα προσφέρει δωρεάν μπουγάτσα.

Όπως αναφέρει το event στο fb «Ο Γιατρός της Πείνας πρωτοπορεί και σας καλεί στην γιορτή Μπουγάτσας στο “ιατρείο” του στις 2 Σεπτεμβρίου να γιορτάσουμε όλοι μαζί γιορτή μπουγάτσας και γενέθλια του γιατρού!». Η προσφορά ισχύει είτε καθίσεις στο μαγαζί, είτε πάρεις πακέτο για μπουγάτσα κρέμα και τυρί.http://www.typosthes.gr/

Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα

Υλικά συνταγής

• 500 γρ. πένες ή άλλο κοντό ζυμαρικό
• 200 γρ. μυζήθρα κομματιασμένη
• 5-6 ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Για τη σάλτσα ντομάτας
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
• 3-4 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
• 700 γρ. ντομάτες χωρίς σπόρους και φλούδες ψιλοκομμένες
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

1. Βράζετε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζετε καλά. Τα σερβίρετε σε πιατέλα και τους προσθέτετε το τυρί, τις ελιές  και 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύετε καλά.
2. Στο μικρό μπλέντερ βάζετε τα μισές ντομάτες, αφού τις ξεφλουδίσετε και αφαιρέσετε τους σπόρους, αλάτι, πιπέρι, το βασιλικό, το σκόρδο και το ελαιόλαδο.
3. Λειτουργείτε τη συσκευή μερικά δευτερόλεπτα. Ξεφλουδίζετε τις υπόλοιπες ντομάτες και τις ψιλοκόβετε. Ανακατεύετε την σάλτσα ντομάτας με τα ζυμαρικά και σκορπίζετε από πάνω τα κομματάκια ντομάτας.
4. http://www.icookgreek.com/
5. 
   

Αβγόφετες στο φούρνο με κανέλα και καρύδια

Υλικά

• ¼ κούπας βούτυρο
• ¾ κούπας ζάχαρη καστανή
• 6 αβγά
• 2 κούπες γάλα
• 1 κ.γ. βανίλια
• 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• ¼ κούπας ζάχαρη καστανή
• ½ κ.γ. κανέλα
• 1 φραντζόλα γαλλικού τύπου ψωμί (μπριός)
• 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
• ¼ κούπας καρύδια τριμμένα

• Διαδικασία

  Λιώνουμε το ¼ κούπας βούτυρο και προσθέτουμε τα ¾ κούπας καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  Απλώνουμε το μείγμα στη βάση ενός πυρίμαχου ταψιού.

  Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά, το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη.

  Απλώνουμε μια στρώση φέτες ψωμιού στο ταψί και περιχύνουμε με  ½  από το μείγμα των αβγών.

  Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη, κανέλα και καρύδια.

  Πασπαλίζουμε με το λιωμένο βούτυρο μια πλευρά φέτας ψωμιού και απλώνουμε τη δεύτερη στρώση, με τη βουτυρωμένη πλευρά προς τα πάνω.

  Περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα του αβγού. Καλύπτουμε με μια μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.

  Το επόμενο πρωί, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C.

  Πασπαλίζουμε τις αβγόφετες με ζάχαρη άχνη, κανέλα και καρύδια και ψήνουμε για 45 λεπτά. 
• http://www.dimitrisskarmoutsos.gr/

Γίγαντες Πρεσπών με κόκκινες πιπεριές

Υλικά συνταγής

• ½ κιλό γίγαντες Πρεσπών
• 3 κόκκινες γλυκές πιπεριές Φλωρίνης
• 1 πράσινη και 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια
• 2 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
• 3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
• 2-3 καρότα
• 2 φύλλα δάφνης
• ½ ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
• σέλινο, ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

1. Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα φασόλια σε βαθύ μπολ με νερό να φουσκώσουν. Την επομένη, τα σουρώνουμε και τα βράζουμε με φρέσκο νερό σε βαθιά κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν (να κρατάνε λίγο). Τα σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό τους.
2. Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε λεπτές ροδέλες, τα καρότα σε κυβάκια και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τις τριμμένες στον τρίφτη ώριμες ντομάτες, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να μαγειρευτεί μέχρι να δέσει.
3. Σε πήλινο πυρίμαχο δοχείο αδειάζουμε τους γίγαντες και τους περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας, τον άνηθο και το σέλινο ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε 1 ποτήρι από το ζουμί τους, που έχουμε κρατήσει. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, μέχρι να πήξει η σάλτσα και να ροδίσουν οι γίγαντες. Σερβίρονται ζεστοί και συνοδεύονται από τυρί φέτα και φρέσκια πράσινη σαλάτα.
4. http://www.icookgreek.com/
5. 
   

Κεφτέδες παραδοσιακοί με δυόσμο

Υλικά συνταγής

• κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος και χοιρινός) 1 κιλό
• δυόσμος 1 ματσάκι, ψιλοκομμένος
• ψωμί 2 φέτες μπαγιάτικο ή ένα μεγάλο παξιμάδι σταρένιο
• κρεμμύδια 2 ξερά, ψιλοκομμένα
• αυγά 2
• ντομάτα 1 μικρή, τριμμένη στο ρεντέ
• ξίδι 1 κουταλιά του γλυκού
• αλάτι: όσο θέλετε
• πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

1. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί, αφού πρώτα έχετε μουλιάσει και στύψει πολύ καλά το ψωμί ή το παξιμάδι. Ζυμώνετε για αρκετή ώρα, μέχρι να αναμειχτούν καλά τα υλικά.
2. Αφήνετε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα, σκεπασμένο με διάφανη μεμβράνη. Πλάθετε τους κεφτέδες στο μέγεθος που θέλετε, τους αλευρώνετε έναν έναν και τους τηγανίζετε σε άφθονο καυτό ελαιόλαδο.
3. Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν, χαμηλώνετε τη φωτιά και τους σιγοψήνετε, γυρίζοντάς τους τακτικά. Τους βγάζετε από το τηγάνι και τους στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί προτού τους σερβίρετε.
4. http://www.icookgreek.com/
5. 
   

Φανουρόπιτα

Υλικά συνταγής

• Υλικά για 24-30 κομμάτια
• 4 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ηλιέλαιο για να βγει πιο ελαφριά)
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 2 επιπλέον κουταλιές της σούπας
• 12 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
• 1 φλιτζάνι καρύδια κοπανισμένα
• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
• το ξύσμα 1 λεμονιού
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• ζάχαρη άχνη προαιρετικά

Εκτέλεση συνταγής

1. Ανακατεύετε το αλεύρι με την κανέλα. Στη συνέχεια ανακατεύετε στο μίξερ το λάδι και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού, το νερό, το ξύσμα του λεμονιού και συνεχίζετε το ανακάτεμα. 
2. Κατόπιν προσθέτετε τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύετε πάλι. Στο τέλος ενσωματώνετε το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύοντας, για να αποκτήσετε μια ζύμη ελαφριά και μαλακή.
3. Αλείφετε με λάδι ένα ταψί Νο 28 ή 30 και το πασπαλίζετε με αλεύρι. Απλώνετε μέσα το μείγμα για τη φανουρόπιτα και ψήνετε στους 180°C 30'-40' περίπου. Κόβετε την πίτα σε κομμάτια, τα σερβίρετε σε πιατέλα και τα πασπαλίζετε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη. 
   
   
4. http://www.icookgreek.com/
5. 
   

Αβγά ματιά φούρνου με σύγκλινο, σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι

Υλικά συνταγής

• 300 γρ. σύγκλινο κομμένο σε μικρά κομματάκια
• 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες κομμένες σε πολύ μικρά κομματάκια
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του φρέσκια ρίγανη
• 150 ml ελαιόλαδο
• 200 ml κρασί άσπρο
• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total ανακατεμένο με μια σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο και λίγο αλατοπίπερο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

1. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι ώσπου να μαλακώσει.   Προσθέτουμε το σύγκλινο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμη. Ρίχνουμε την ντομάτα. Ανακατεύουμε τον πελτέ με το κρασί και τα προσθέτουμε κι αυτά.  Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να εξατμιστούν εντελώς τα υγρά.
2. Αδειάζουμε τη σάλτσα μέσα σε ένα μεσαίου μεγέθους πυρίμαχο. Με ένα κουταλάκι κάνουμε 8 λακκουβίτσες στη σάλτσα και μοιράζουμε το στραγγιστό γιαούρτι μέσα σε αυτές. Από πάνω τους σπάμε προσεχτικά ένα ένα τα αβγά.   Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 6-8 λεπτά (όσο χρειαστούν αυγά). Σερβίρουμε πάνω σε φέτες χωριάτικου ψωμιού.
3. http://www.icookgreek.com/
4. 
   

Δροσερή μακαρονοσαλάτα

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 πακέτο μακαρόνια fusili (στριφτό)
• 350gr τυρί ρεγκάτο ή γκούντα
• 350gr ζαμπόν καπνιστό
• 3 πιπεριές χρωματιστές (κίτρινη, πορτοκαλί, κόκκινη)

Για την σάλτσα:

• 1 γιαούρτι TOTAL 250gr
• 1 βάζο μαγιονέζα 250gr
• 5-6 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• 1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• Λίγο νερό.

• Πώς το κάνουμε:

  
  
  1. Αρχικά φτιάχνουμε την σάλτσα: χτυπάμε ελαφρά στο μίξερ το γιαούρτι με την μαγιονέζα, στην συνέχεια ρίχνουμε την κέτσαπ και την μουστάρδα και αν είναι πολύ πηχτή αραιώνουμε με λίγο νερό. Δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε αντίστοιχα λίγη κέτσαπ ή μουστάρδα ώστε να μας αρέσει στη γεύση. Την βάζουμε σε ένα μπολ και την βάζουμε στο ψυγείο, όπου και μπορεί να μείνει αρκετές μέρες.
  2. Στη συνέχεια κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτά μακρόστενα κομματάκια, τρίβουμε το τυρί χονδροκομμένο (στον τριφτή του κρεμμυδιού) και το ζαμπόν σε κομματάκια.
  3. Βράζουμε τα μακαρόνια τόσο ώστε να κρατάνε, τα σουρώνουμε και ρίχνουμε αρκετό κρύο νερό στο σουρωτήρι ώστε να κρυώσουν. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ στο ψυγείο σκεπασμένα.
  4. Προσθέτουμε την σάλτσα όταν θέλουμε να τα σερβίρουμε ξεχωριστά στο κάθε πιάτο.
  5. www.sintagespareas.gr
  6. 
     

Συκωταριά αρνίσια από το χωριό μου

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 αρνίσια συκωταριά (μαζι με τα γλυκάδια της).
• χυμό από 2 λεμόνια
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• ελαιόλαδο

• Πώς το κάνουμε:

  1. Πλένουμε την συκωταριά και την κόβουμε κομματάκια
  2. Την ζεματάμε 2 νερα
  3. Μετά την βάζουμε στην κατσαρολα και ρίχνουμε 2 ποτήρια περίπου νερό να βράσει.
  4. Ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι
  5. Όταν βράσει, ρίχνουμε το λάδι και την τηγανίζουμε.
  6. Όταν κοκκινήσει ρίχνουμε την ρίγανη και τον χυμό λεμονιού.
  7. www.sintagespareas.gr
  8.