Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί

Υλικά συνταγής

• 1 πακέτο (500 γρ.) πένες ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας
• 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 100 γρ. της αρεσκείας σας κομμένα σε λωρίδες
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο
• 200 γρ. μαλακό τυρί κρέμα
• 200 γρ. γιαούρτι
• 100 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο
• λίγο ελαιόλαδο
• 3/4 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
• αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

1. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε.
2. Σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα. Ρίχνετε τα κρεμμυδάκια και τσιγαρίζετε. Προσθέτετε τα μανιτάρια, το σκόρδο, αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε το ζωμό κοτόπουλο αφήνετε να σιγοβράσουν για 10΄περίπου. Προσθέτετε το γιαούρτι με το τυρί κρέμα και ανακατεύετε για 1'-2'
3. Ρίχνετε τα ζυμαρικά σε πυρίμαχο σκεύος και αδειάζετε το μείγμα του κοτόπουλου. Ανακατεύετε προσεκτικά και πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί.
4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 35-'40' μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
5. πηγηhttp://www.icookgreek.com/