Προφιτερόλ ακαταμάχητο

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 κρέμες ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια
• 3 σοκολάτες κουβερτούρες των 100 γρ.
• λίγο κονιάκ
• 7 φλυτζάνια γάλα
• 50 γρ βούτυρο
• 3/4 έως 1 kg σουδάκια ή κρουασανάκια(συσκευασμένα εμπορίου)
• 4-5 κουτ.σούπα(κοφτές) ζάχαρη

Για το γαρνίρισμα

• 1 κρέμα γάλακτος (πλήρης σε λιπαρά)
• αμύγδαλο φιλέ

 

Πώς το κάνουμε:

1. Βάζουμε τα 6 φλιτζάνια γάλα να βράσουν.
2. Σε ένα μπολ αδειάζουμε τις κρέμες ζαχαροπλαστικής και τις διαλύουμε στο ένα φλιτζάνι γάλα που έχουμε κρατήσει. Προσθέτουμε στο γάλα που βράζει το μείγμα και τη ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε πολύ καλά.
4. Όταν πήξει το μείγμα, προσθέτουμε τις σοκολάτες κομμένες και λίγο κονιάκ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
5. Όταν λιώσουν οι σοκολάτες κατεβάζουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, για περίπου 5 λεπτά, έτσι ώστε να κρυώσει η κρέμα μας ομοιόμορφα.
6. Σε ένα μπολ βαθύ και με μεγάλη βάση στρώνουμε μερικά σουδάκια σε απόσταση μεταξύ τους, ώστε να καλυφθούν παντού με τη σοκολάτα. Συνεχίζουμε να κάνουμε το ίδιο (στρώσεις σου-σοκολάτα) έως ότου τελειώσει η κρέμα σοκολάτας.
7. Για το γαρνίρισμα, σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος σύμφωνα με τις οδηγίες έως ότου γίνει σαντιγύ. Εάν την επιθυμούμε γλυκιά προσθέτουμε ζάχαρη στο χτύπημα (εγώ το αποφεύγω). Όταν είναι έτοιμη, γαρνίρουμε διάσπαρτα το γλυκό μας με ένα κορνέ.
8. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ.
9. Βάζουμε στο ψυγείο για 1-1,5 ώρα τουλάχιστον, να κρυώσει.

http://www.sintagespareas.gr

 

Περιγραφή

Τη συνταγή αυτή την έμαθα από τη μαμά μου και τη φτιάχνω συχνά καθώς ετοιμάζεται αμέσως και με υλικά που έχουμε όλοι στο ψυγείο/ντουλάπι μας. Πανεύκολο και πεντανόστιμο!

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 κρέμες ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια
• 3 σοκολάτες κουβερτούρες των 100 γρ.
• λίγο κονιάκ
• 7 φλυτζάνια γάλα
• 50 γρ βούτυρο
• 3/4 έως 1 kg σουδάκια ή κρουασανάκια(συσκευασμένα εμπορίου)
• 4-5 κουτ.σούπα(κοφτές) ζάχαρη

Για το γαρνίρισμα

• 1 κρέμα γάλακτος (πλήρης σε λιπαρά)
• αμύγδαλο φιλέ

- See more at: http://newsone.gr/suntages/676311-prophiterol-akatamacheto#sthash.MNHvIvPB.dpuf