Καρμπονάρα

Υλικά συνταγής

• σπαγγέτι: 500 γρ (1 πακέτο)
• αβγά: 3
• παρμεζάνα:120 γρ., τριμμένη
• μπέικον: 7 φέτες, κομμένο σε λωρίδες
• ελαιόλαδο: λίγο
• αλάτι
• πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
• 1-2 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση συνταγής

1. Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, όπως αναφέρει η συσκευασία, ρίχνοντας ελάχιστο ελαιόλαδο.
2. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο το μπέικον μαζί με το σκόρδο.
3. Σε ένα ζεστό μπολ ανακατεύετε τα αυγά με το τριμμένο τυρί και το πιπέρι (σαν να χτυπάτε ομελέτα).
4. Μόλις τα μακαρόνια είναι έτοιμα, τα σουρώνετε και τα αδειάζετε στο μπολ. Ανακατεύετε σιγά - σιγά, έτσι ώστε η θερμοκρασία από τα μακαρόνια να ψήσει το αυγό.
5. Αφαιρείτε το σκόρδο από το τηγάνι και ρίχνετε το μπέικον (μαζί με τα υγρά του) στο μπολ με τα μακαρόνια. Ανακατεύετε και σερβίρετε. Μπορείτε να γαρνίρετε με λίγο μαϊντανό και επιπλέον τυρί τριμμένο.
6. πηγη http://www.icookgreek.com/