Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα

Υλικά συνταγής

• κοτόπουλο 3 φιλέτα από στήθος, χωρίς κόκαλο και πέτσα
• κρεμμύδια ξερά 2
• πιπεριές Φλωρίνης 2 κόκκινες, σε λάδι ή σε άλμη
• ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
• λευκό κρασί 3 κουταλιές της σούπας
• φέτα 150 γρ., τριμμένη
• αλάτι και πιπέρι λίγο
• μαϊντανός 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος

Εκτέλεση συνταγής

1. Κόβετε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες. Στραγγίζετε τις πιπεριές και τις κόβετε σε λεπτές λωρίδες.
2. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, προσθέτετε το κοτόπουλο και το σοτάρετε ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε το κρεμμύδι και συνεχίζετε το γύρισμα με την κουτάλα για 5’-6’, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να ξανθύνει ελαφρά.
3. Προσθέτετε τις πιπεριές, συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2’-3’ και σβήνετε με το κρασί. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μαϊντανό και τη φέτα. Τα σοτάρετε όλα και μόλις αρχίσει να λιώνει η φέτα, αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε.

πηγη http://www.icookgreek.com/